Халяльная кухня. Традиции, рецепты

Книга посвящена халяльной кухне как системе питания, основанной на религиозных и этических принципах ислама. В последние годы она вызывает интерес и за пределами мусульманского сообщества благодаря своей ориентации на натуральные продукты, бережное отношение к природе и здоровый подход к приготовлению пищи. В издании рассматриваются ключевые аспекты халяльной кулинарии: определение термина «халяль» и его практическое значение; соотношение халяльной кухни и принципов диетического питания; возможности использования халяльных рецептов в рационе вне зависимости от религиозной принадлежности. Книга включает более 150 рецептов блюд для повседневного и праздничного меню. Все рецепты сопровождаются расчетом КБЖУ (калорийность, содержание белков, жиров и углеводов). Издание предназначено для широкой аудитории — как для тех, кто придерживается халяльных стандартов, так и для всех, кто интересуется разнообразной и сбалансированной кухней.