Предзаказ
Выбрать
Описание
Характеристики
Отзывы
Описание
Данный журнал предназначен для регистрации бракеража кулинарной продукции. В нём фиксируются дата и час изготовления блюда, его наименование, время снятие бракеража, результаты органолептической оценки продукции и подписи членов бракеражной комиссии. Журнал помогает контролировать качество кулинарных изделий в общественной организации.
Характеристики
Стандарт упаковки
40
ISBN
978-5-04-221815-6
Серия
Нормативная литература. Журналы учета и регистрации
Издательство
Издательство "Эксмо"
Год
2025
Формат
60x84/8
Обложка/переплёт
обл
Объём, количество страниц
64
Ограничение по возрасту
Не предусмотрено
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
