Выбрать
Описание
Характеристики
Отзывы
Описание
Две книги Вильяма Васильевича Похлебкина, соединенные в данном издании – «Тайны хорошей кухни» и «Занимательная кулинария» – посвящены общим, но очень важным вопросам поварского ремесла. В первой даются азы кулинарных процессов и приемов: варка и варево, запекание, жарение и тушение. В ней рассматриваются секреты теста, сладостей и кондитерского искусства, фокусы с молоком и приготовлением редких кисломолочных изделий. Во второй книге автор расшифровывает понятие подготовки кухни и продуктов. А также рассма
Характеристики
Автор
Похлебкин В.В.
Стандарт упаковки
7
ISBN
978-5-04-178984-8
Серия
Вильям Похлебкин. Юбилейное издание
Издательство
Москва : Эксмо
Год
2023
Формат
64x90/16
Обложка/переплёт
7БЦ
Объём, количество страниц
368
Ограничение по возрасту
16+
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
