Под фартуком - заказать по низкой цене с доставкой по Росси| Книги в дом
(0)
Наличие: В наличии Нет в наличии
Предзаказ

Под фартуком

Купить в 1 клик
Выбрать
    Описание
    Характеристики
    Отзывы
    Описание
    Иван Шишкин — один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги «Съедобное несъедобное» и курса лекций о еде в собственном кафе «Юность». «Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок» — компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги — Роман Лошманов, главный редактор сайта «Еда.ру», иллюстратор — совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.
    Характеристики
    Автор
    Шишкин И.
    Стандарт упаковки
    10
    ISBN
    978-5-6048006-7-6
    Серия
    Вне серии (Попкорн)
    Издательство
    Издательство «Popcorn Books»
    Год
    2022
    Формат
    60x90/16
    Обложка/переплёт
    обл
    Объём, количество страниц
    392
    Ограничение по возрасту
    16+
    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Заявка
    Заказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Название товара
    100 ₽
    1 шт.
    Перейти в корзину

    Информация на сайте не предназначена для несовершеннолетних.
    Подтвердите, что вам исполнилось 18 лет

    Заявка

    Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.

    Оформить самовывоз

    Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.