Выбрать
Описание
Характеристики
Отзывы
Описание
Доминик Ансель — владелец и бренд-шеф сети кондитерских в Нью-Йорке, Лондоне и Лос-Анджелесе, его называют «Ван Гогом кулинарии», «Нью-йоркским Вилли Вонкой» и лучшим шеф-кондитером мира.
В книге вы не найдете сложных рецептов, требущих тонны дорогого оборудования, хитроумных техник и «авторских методов». Наоборот, миссия Анселя — доказать, что печь действительно может каждый. Подробнейшие объяснения, как сделать различные основы, начинки и глазури, докажут, что искусство выпечки — не ракетостроение, а практика и трепетная радость творчества. Доминик Ансель, как заботливый учитель, проведет вас по пути от самых основ до правил сборки и украшения тортов и тартов. А специальная таблица подскажет, как замиксовать основу, начинку и покрытие, чтобы получить множество изысканных десертов.
Характеристики
Автор
Доминик А.
Стандарт упаковки
5
ISBN
978-5-04-116588-8
Серия
Кулинария. Домашний кондитер
Издательство
Москва : Эксмо
Год
2024
Формат
84x108/16
Обложка/переплёт
7БЦ
Объём, количество страниц
352
Ограничение по возрасту
18+
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
