Выбрать
Описание
Характеристики
Отзывы
Описание
Заваривание чая многие считают искусством, связанным с философией, и это неудивительно: в Японии и Китае, откуда чай берет истоки, чайная церемония — важный аспект. Но что если рассмотреть чай под другим углом, сугубо практичным — так, как профессионалы оценивают кофе? Физика и химия процессов и их влияние на вкус, производство, отличия видов, правила заваривания и дегустации, распознавание нот вкуса... Именно такой взгляд предлагает Дмитрий Соболев, совладелец проекта Oh! My Tea и одноменной чайной в Петербурге, а также тренер международной ассоциации ESTA. В своей книге он понятно и подробно расскажет о чае как продукте для энтузиастов, которые хотят углубиться в тему, а также для бариста и владельцев кофеен, желающих повысить свою экспертность и со знанием дела подавать в заведениях отличный, качественный чай.
Характеристики
Автор
Соболев Д.
Стандарт упаковки
10
ISBN
978-5-04-191611-4
Серия
Кофе и чай. Магия напитка
Издательство
Москва : Эксмо
Год
2024
Формат
70x90/16
Обложка/переплёт
7БЦ
Объём, количество страниц
192
Ограничение по возрасту
16+
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
